НАШ БЛОГ

Производство пельменей ручной лепки в Москве

02. 02. 2018

Пельмени — всем знакомое и многими любимое блюдо. Ведь с их приготовлением может справится любой, и это не занимает много времени. Для того, чтобы на ваш стол попала самая вкусная и качественная продукция производителю необходимо решить ряд важных задач.

Какие задачи производителя пельменей


Производство пельменей ручной лепки — не самый простой вид производства. В отличие от изготовления полуфабрикатов, где практически все процессы происходят автоматизировано, а вмешательство человека минимальное, производство самолепных пельменей это, прежде всего, ручной труд, который ценится в разы дороже. Основной задачей производителей пельменей в Москве и Московской области является поиск настоящих поваров профессионалов, способных замесить и приготовить качественное тесто, а потом быстро лепить пельмени, которые будут удерживать начинку. Есть один нюанс — тесто не должно быть толстым, чтобы не перебивать вкус начинки, и в то же время не должно быть очень тонким, чтобы не рвалось при варке. Лепка пельменей — это весьма щепетильный процесс, ведь на данном этапе повар придает форму продукции и создает ее внешний вид. Главная цель — создать максимально эстетичную форму изделий, которые не будут распадаться на вилке, а также станут украшением обеденного стола.

Производство пельменей ручной лепки в Москве

Отдельного внимания заслуживает начинка. Ее приготовление — это следующая задача поваров. Специально собранные команды экспертов выбирают и оценивают продукцию от различных поставщиков, чтобы клиент получил максимально свежую и полезную еду. Для производителя крафтовой продукции важен каждый клиент, ведь предприятие делает упор не на количество, а на качество. Тут важно найти индивидуальный подход к покупателю, а не засыпать рынок своим товаром. Предлагая покупателям пельмени ручной лепки, производитель должен быть на сто процентов уверенным в качестве товара, ведь каждый недовольный клиент, который сообщит о своем негативном впечатлении знакомым и друзьям, а это уже потеря потенциальных клиентов и, следовательно, убытки для бизнеса.

Во время приготовления блюда, повара - профессионалы кулинарного дела соблюдают максимальный уровень санитарных норм, ведь они работают с продуктами питания. Все процессы проходят в стерильных кухнях. Нарезка рыбы, приготовление мясного фарша и измельчение овощей — все это отдельные процессы, за качественное исполнение которого несут ответственность не только повара, но и все предприятие. Если этап лепки пельменей — это работа над визуальным образом продукции, то приготовление начинки — это создание вкусовой палитры и ароматных акцентов блюда. Наполнение пельменей — это именно то, что хочет клиент, именно те продукты, которые он хочет кушать, а потому данный этап можно смело назвать самым главным в процессе производства.

Какие задачи производителя пельменей

Мы не используем заморозку в морозильных камерах, так как такой процесс занимает от двух до девяти часов, а время доставки заказа в среднем от двух до трех часов. Кроме того, в морозильных камерах пельмени охлаждаются только с одной стороны, что приводит к появлению трещин на тесте — а это уже бракованная продукция. Благо, что технологии не стоят на месте, и на выручку пришла технология шоковой заморозки на спиральном транспортере. Пельмени равномерно охлаждаются со всех сторон, а после упаковываются в специальные термопакеты. Доставка осуществляется в специальных переносных холодильниках, чтобы пельмешки в пути не растаяли. Если же, по какой бы то ни было причине, курьер извлек из холодильника оттаявшую порцию пельменей, мы гарантированно и бесплатно предоставим вам новую порцию.

Купить пельмени от производителя в Москве еще никогда не было так просто!


Для этого нужно всего лишь:
Перейти в раздел “Меню” и найти то, что вам будет по вкусу.
Выбрать количество порций и нажать кнопку “В корзину”.
Заполнить поля соответствующей информацией и обязательно указать контактный номер телефона.
Через несколько минут с вами свяжется оператор, которому вы сможете задать любые интересующие вас вопросы, касательно нашей продукции.
Получить пакет с пельменями от курьера в указанное время и в удобном для вас месте.


Пельменики

ул.Арбат 2/1 м. Арбатская г.Москва

+7(499)450-48-66, E-mail: client@pelmeni.ru.com